Provoni pastat më të mira në Tiranë
Kur kërkoni pasta autentike në Tiranë, Artigiano ofron një përvojë që mishëron traditën italiane. Pastat tona të bëra me dorë ndërthurin teknika të trashëguara brez pas brezi me përbërësit më të mirë.
Dëshironi pasta autentike italiane në Tiranë? Artigiano ju fton në një udhëtim kulinar që sjell shpirtin e trattorive italiane. Pastat tona artizanale përfaqësojnë shekuj tradite dhe përbërës cilësorë.
Që prej vitit 2013, misioni ynë është të përsosim artin e pastave autentike duke nderuar traditat italiane. Çdo pjatë në dy vendndodhjet tona feston pasionin e gatimit të vërtetë italian.
Pasta të freskëta çdo ditë
Pastat përgatiten nga e para sipas teknikave tradicionale italiane. Me miell italian “00” dhe vezë të freskëta, brumi punohet me dorë deri sa arrin teksturën e mëndafshtë. Kjo mënyrë krijon butësi dhe shije që pastat e thata nuk mund ta zëvendësojnë.
Teknika tradicionale italiane
Përgatitja e pastave artizanale kërkon përkushtim ndaj teknikave të përsosura brez pas brezi. Kuzhinierët tanë zotërojnë trashësinë e duhur të brumit, formimin e raviolit dhe kohën e saktë të gatimit për çdo lloj paste.
Përbërës cilësorë italianë
Mielli ynë italian “00”, Parmigiano-Reggiano i stazhionuar të paktën 24 muaj, domatet San Marzano DOP dhe vaji ekstra i virgjër i ullirit sigurojnë cilësi autentike nga fillimi në fund.
Salca shtëpie nga e para
Çdo salcë përgatitet me të njëjtin kujdes si pasta. Salcat e domates ziejnë ngadalë, pestoja përgatitet çdo ditë me borzilok të freskët, stika pishe, hudhër dhe Parmigiano, ndërsa ragù-ja respekton traditën bolonjeze.
Vendndodhjet
Orari
E hënë - E shtunë: 11:30 - 00:00; E diel: 11:30 - 23:30
Përzgjedhja jonë e pastave italiane
Menuja jonë nderon klasikët italianë dhe krijimet sezonale. Carbonara përgatitet sipas traditës romane: pa pana, vetëm vezë të emulsionuara, Pecorino Romano, guanciale dhe piper të zi.
Tagliatelle al ragù bashkon salcën e mishit të gatuar ngadalë me pasta që mbajnë çdo shije. Linguine me fruta deti sjell peshkun e ditës, hudhër, verë të bardhë dhe pak spec djegës.
Opsionet vegjetariane përfshijnë pasta primavera, pesto genovese dhe pappardelle me tartuf. Çdo pjatë pasqyron përkushtimin tonë ndaj pastave të vërteta italiane.
Casarecce arrabbiata me salçiçe - 7.7 €
Pasta të shkurtra me salçiçe viçi shtëpie dhe salcë domatesh Napoli pikante.
Tagliatelle Alfredo - 8.1 €
Tagliatelle shtëpie me fileto pule, kërpudha, spinaq dhe salcë të bardhë Alfredo.
Pappardelle me fileto viçi - 4.6 €
Pappardelle me fileto viçi, kërpudha porcini dhe djathë grana.
Trio pastash - 18.5 €
3 lloje pastash për 2 persona: ravioli me tartuf; tagliatelle Alfredo me pulë dhe kërpudha; casarecce arrabbiata me salçiçe.
Ravioli Roma, e re - 8.0 €
Ravioli shtëpie me krem djathi, salcë romesco me domate e speca të pjekur dhe burrata.
Ravioli me tartuf - 8.1 €
Ravioli shtëpie me rikota dhe spinaq, salcë kremoze tartufi.
Tagliolini me bojë kallamari, e re - 9.2 €
Tagliolini shtëpie me bojë kallamari, karkaleca, havjar salmoni dhe salcë deti.
Paccheri me karkaleca dhe fistik, e re - 10.1 €
Paccheri shtëpie me karkaleca dhe fistik.
Linguine me fruta deti - 12.3 €
Linguine me karkaleca, kallamar, oktapod, midhje dhe domate qershi.
Rezervoni sot në një prej restoranteve më të mira të Tiranës
Për një mbrëmje në çift, takim me miqtë apo takim pune, rezervoni në Artigiano Blloku dhe shijoni shije të përgatitura me kujdes dhe shërbim të vëmendshëm.
Sofia Beqiri
Guida lokale · 127 vlerësime · 450 foto
3 muaj më parë
Darka | ALL 1,500–2,000
Provuam tagliatelle al ragù dhe ishin të mrekullueshme. Shoqja ime italiane tha se i kujtuan gatimin e gjyshes së saj në Bolonjë. Për pasta autentike në Tiranë, ky është vendi.
Ushqimi: 5/5 | Shërbimi: 5/5 | Atmosfera: 5/5
Arben Kastrati
45 vlerësime · 89 foto
një muaj më parë
Darka | ALL 1,500–2,000
Kam provuar shumë restorante italiane dhe pastat e bëra me dorë të Artigiano janë ndër më të mirat. Carbonara ishte perfekte, kremoze dhe pa pana, ashtu siç duhet.
Ushqimi: 5/5 | Shërbimi: 4/5 | Atmosfera: 5/5
Leda Hoxha
Guida lokale · 203 vlerësime · 312 foto
7 muaj më parë
Në restorant | Dreka | ALL 1,500–2,000
Erdha me rekomandimin e një miku dhe tani e kuptoj pse të gjithë e vlerësojnë. Ravioli ishte i freskët dhe delikat; ndryshimi i pastave të bëra me dorë ndihet vërtet.
Ushqimi: 5/5 | Shërbimi: 5/5 | Atmosfera: 5/5
