Prova la migliore pasta di Tirana
Quando cerchi una pasta autentica a Tirana, Artigiano offre un’esperienza che cattura l’essenza della tradizione italiana. Il nostro ristorante di pasta fatta a mano unisce tecniche italiane tramandate da generazioni agli ingredienti migliori per creare quella che clienti e visitatori definiscono da sempre la migliore pasta di Tirana.
Hai voglia di autentica pasta italiana a Tirana? Artigiano ti invita in un viaggio culinario che racchiude l’anima delle trattorie italiane. La nostra pasta fatta a mano rappresenta secoli di tradizione italiana uniti a ingredienti di prima qualità, per un’esperienza gastronomica straordinaria nella vivace capitale albanese.
Abbiamo aperto nel 2013 con una missione semplice: padroneggiare l’arte della vera pasta fatta a mano onorando le tradizioni italiane più collaudate. Nell’ultimo decennio abbiamo servito la comunità di Tirana dalle nostre due sedi, dove ogni piatto celebra l’arte e la passione della vera cucina italiana.
Pasta fresca fatta a mano ogni giorno
Prepariamo la nostra pasta interamente da zero seguendo tecniche italiane tradizionali tramandate di generazione in generazione. Con farina italiana “00” e uova fresche di fattoria, impastiamo a mano fino a ottenere quella texture setosa inconfondibile. La pasta fresca preparata così a Tirana offre una delicatezza e un sapore autentico impossibili da replicare con le alternative secche.
Tecniche italiane tradizionali
Creare una pasta artigianale a Tirana richiede dedizione a tecniche che le nonne italiane hanno affinato nel corso delle generazioni. I nostri pastai si formano a lungo secondo la vera metodologia italiana, imparando la delicatezza necessaria per tirare la sfoglia allo spessore ideale, la pressione giusta per chiudere i ravioli e i tempi di cottura precisi di ogni formato.
Ingredienti italiani di prima qualità
Autentica pasta italiana da Artigiano significa un impegno costante per la qualità, dall’inizio alla fine. La nostra farina arriva direttamente dall’Italia, una “00” di alta qualità su cui i pastai italiani contano da innumerevoli generazioni. Selezioniamo Parmigiano-Reggiano stagionato non meno di 24 mesi, pomodori San Marzano DOP e olio extravergine di oliva spremuto negli uliveti italiani.
Salse fatte in casa da zero
Nel nostro ristorante la preparazione fresca va oltre la pasta stessa: ogni salsa riceve la stessa cura artigianale. Le nostre salse di pomodoro sviluppano sapori profondi e concentrati attraverso una cottura lenta e paziente. Basilico fresco, pinoli, aglio e Parmigiano stagionato si trasformano ogni giorno in un pesto vivace. Il nostro ragù rispetta la preparazione tradizionale bolognese, brasando lentamente carni pregiate con verdure aromatiche e vino di qualità.
Orari
Lunedì - Sabato: 11:30 - 00:00 Domenica: 11:30 - 23:30
La nostra selezione di paste italiane
Il nostro menù rende omaggio sia ai classici intramontabili della pasta italiana sia a creazioni stagionali ispirate. Mentre molti ristoranti italiani a Tirana propongono gli spaghetti alla carbonara, i nostri restano fedeli alla tradizione romana: nessuna panna, solo uova perfettamente emulsionate, Pecorino Romano, guanciale e pepe nero macinato che formano una crema setosa e avvolgente.
Accanto ai classici più amati proponiamo specialità che cambiano nel tempo, valorizzando gli ingredienti di stagione al loro meglio e i diversi stili regionali italiani. Le nostre tagliatelle al ragù sposano un sugo di carne cotto lentamente con una sfoglia pensata per trattenere il massimo sapore. Le linguine ai frutti di mare freschi uniscono il pescato del giorno all’aglio, a un vino bianco secco e a un accenno di piccante.
Chi sceglie il vegetariano troverà molte opzioni appaganti, dalla pasta primavera ricca di verdure di mercato al pesto genovese profumato di basilico appena raccolto. Le nostre pappardelle al tartufo abbinano una sfoglia larga a funghi terrosi e all’aroma del tartufo. Ogni voce del menù dimostra la nostra dedizione assoluta alla vera eccellenza della pasta italiana.
Casarecce all'arrabbiata con salsiccia - 7.7 €
Pasta corta con salsiccia di vitello fatta in casa e salsa di pomodoro napoletana piccante.
Tagliatelle alfredo - 8.1 €
Tagliatelle fatte in casa con petto di pollo, funghi champignon, spinaci e salsa alfredo bianca
Pappardelle con filetto di vitello - 4.6 €
Pappardelle con filetto di vitello fresco, porcini selvatici e grana
Trio di pasta - 18.5 €
3 tipi di pasta diversi per 2 persone: - Ravioli al tartufo; - tagliatelle alfredo con pollo e funghi; - Casarecce all'arrabbiata con salsiccia
Ravioli Roma *Novità - 8.0 €
Ravioli fatti in casa ripieni di crema di formaggio, in salsa romesco rossa (con pomodori e peperoni rossi al forno) completati con burrata.
Ravioli al tartufo - 8.1 €
Ravioli fatti in casa ripieni di ricotta e spinaci, con salsa cremosa al tartufo
Tagliolini al nero di seppia *Novità - 9.2 €
Tagliolini al nero di seppia fatti in casa con gamberi, caviale rosso di salmone e salsa di mare
Paccheri con gamberi e pistacchio *Novità - 10.1 €
Tagliatelle fatte in casa con petto di pollo, funghi champignon, spinaci e salsa alfredo bianca
Linguine ai frutti di mare - 12.3 €
Linguine con gamberi, calamari, polpo, cozze e pomodorini
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Che sia una cena romantica, una serata tra amici o un incontro di lavoro, assicurati il tuo posto ad Artigiano Blloku e goditi una serata di sapori curati e servizio attento nel cuore del quartiere più vivace di Tirana.
Sofia Beqiri
Local Guide · 127 reviews · 450 photos
3 months ago
DinnerALL 1,500–2,000
We tried the tagliatelle al ragù and it was absolutely incredible. My Italian friend said it reminded her of her grandmother’s cooking back in Bologna. If you’re looking for authentic pasta in Tirana, this is the place.
Food: 5/5Service: 5/5Atmosphere: 5/5
Arben Kastrati
45 reviews · 89 photos
a month ago
DinnerALL 1,500–2,000
I’ve been to many Italian restaurants during my travels, and Artigiano’s handmade pasta is right up there with the best. The carbonara was perfection creamy, rich, and not a drop of cream in sight like it should be. Worth every visit.
Food: 5/5Service: 4/5Atmosphere: 5/5
Leda Hoxha
Local Guide · 203 reviews · 312 photos
7 months ago
Dine inLunchALL 1,500–2,000
Came here on a friend’s recommendation and now I understand why everyone raves about it. The ravioli was so delicate and fresh – you can really taste the difference when pasta is made by hand. Already planning my next dinner here!
Food: 5/5Service: 5/5Atmosphere: 5/5
